2022. 8. 5. 00:52ㆍ세상만사/사회
밀은 인류 최초 식용 작물 중 하나였으며 유럽을 비롯 서아시아, 북아프리카의 주요 기본 주식이었습니다.
오늘날까지 여전히 인류의 가장 중요한 식량 곡물원이며 상업작물로 많은 지역에서 재배되고 있고.
쌀, 옥수수, 감자등 모든 식용 작물 중 두 번째로 많은 식용 작물입니다.
이 작물의 다양한 환경에서 재배가 가능하여 .열대지역에서 부터 티베트 같은 고도지역에서도 재배되고 있습니다.
이렇게 재배되고 있는 밀은 전 세계적으로 수천 종의 품종이 재배되고 있으며
대표적으로는 주로 온대 기후에서 잘 자라는 일반 밀( Triticum aestivum ), 듀럼밀( T. durum ) 및 클럽 밀( T. compactum ) 등으로 좋은 수확량과 품질로 황금 작물로 알려져 있습니다.
미국 농무부(USDA) 보고에 의하면 2022년 세계 최대 밀 생산국은 중국입니다.
주식인 빵,파스타, 시리얼, 쿠키 등을 만드는 밀가루가 밀에서 파생되며 옥수수 다음으로 두 번째 많이 생산되는 곡물입니다.
전세계 밀 생산
밀은 세계 무역품 중의 최대 품목입니다.
미국 농무부(USDA)에 따르면 2020/21 시즌의 세계 밀 생산량 전망을 2019/20 수준으로 하향 조정했음에도
불구하고 세계 밀 수확량은 7억 7,650만 톤으로 사상 최대 생산 기록을 세웠습니다.
2020년 세계 밀 생산량은 7억 6천만 톤으로 중국 , 인도 , 러시아가 세계 3대 밀 생산국이며
전 세계 밀 생산량의 약 41%를 차지했습니다.
중국( 134,254,710톤)
세계에서 밀의 최대 생산국이 중국임과 동시 최대 시장도 중국입니다. .
중국에서는 년간 약 1억 2,600만 미터톤의 밀이 생산되며 중국인구의 주식 중 하나로
옥수수와 함께 중국 황하와 화이하 계곡에서 광범위하게 재배되고 있습니다.
인도(107,590,000톤)
인도에서 최대 식용작물은 쌀입니다. 두 번째 식용작물이 밀이며 매일 수억 명의 인도인들의 주요 식량이 됩니다.
특히 파키스탄 국경지역 주민들은 주 식량으로 밀에 의존하고 있으며 인도 북부 및 북서부 주에서 특히 중요한 주식입니다. 인도의 밀 생산량은 전 세계 약 87%를 차지하고 있으며 인도 정부 정책으로 밀 생산량 증가에 힘쓰고 있어
1960년에서 1970년 사이 밀 생산량을 두배로 증가시켰습니다.
러시아(85,896,326톤)
2006년에서 2011년 사이에 전 세계 5대 밀 수출국 중 하나가 러시아였습니다.
러시아는 겨울에 최대 산생량을 내는 품목이 밀이며 주로 모스크바를 둘러싼 러시아 서부 지역에서 재배됩니다.
미국(49,690,680톤)
미국인들의 주요 식용 곡물인 밀은 미 전역에서 재배되며 전 세계에서 4번째 밀 생산지입니다.
매년. 약 4,700만 톤의 밀이 생산되며 러시아와 비슷한 량으로 그 순위가 교차되기도 합니다.
미국 농무부에 따르면 미국에서 주로 재배되는 품종은 8가지이며 이들중 가장 많이 생산되는 것이 파스타 원료가 되는 듀럼 밀과단단한 붉은 겨울 밀, 단단한 붉은 봄 밀, 부드러운 흰 밀, 단단한 흰 밀입니다.
그중에 생산량의 70-80%를 차지하는 품종이 겨울 밀로 높은 글루텐 함량을 포함하고 있어 빵 제조로 사용됩니다.
주요 생산지역은 노스다코타(3억 4,700만 부셸), 캔자스(2억 4,600만 부셸) 지역입니다.
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캐나다(35,183,000톤)
캐나다에서 식용 곡물 중 가장 많은 품종이 밀일 것입니다.
특히 겨울밀 듀럼은 겨울이 긴 북부지역에 전합니다 주 생산지로는 온타리오이며 그 뒤를 이어 엘버타입니다.
빵 등 밀가루를 이용한 식자재가 주식인 캐나다에서는 가축을 위한 사료로도 사용되어 생산량의 향상을 위해 DNA 및 듀럼 밀을 주로 재배합니다.
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이어서 다음 생산량 순위로는
프랑스 — 30,144,110
파키스탄 — 25,247,511
우크라이나 — 24,912,350
독일 — 22,172,100
터키 — 20,500,000 순으로 이어집니다.
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