2022. 4. 10. 18:34ㆍ건강 정보/건강
후추를 과하게 좋아하는 한 사람 때문에 밥상에서 논쟁거리가 되었네요
예전에 들은 후추에 대한 말을 가지고 대화를 하다 보니 설득력 없이 끝이 났습니다.
후추가 의외로 많은 이점이 있어 소개합니다.
현대인들의 식단에 빠지지 않고 첨부되는 향신료 중의 하나가 후추입니다.
식사의 풍미를 더하는 후추는 수 천년 동안 다양한 문화권에서 통증 완화와 소화 문제 면역강화 등을 위한 약으로 사용되어 왔습니다.
후추 중에는 검은 후추와 하얀 후추가 있어 색상이 중요시되는 음식에 따라 골라 사용하게 됩니다.
한때 건상상 이 후추에 대한 찬반 논란이 있었지만 여전히 높은 소비량은 현대인의 밥상에 필수 향신료임이 입증되었습니다.
그러나 후추를 너무 많이 먹으면 위장장애가 생길 수 있습니다. 후추에는 피페린이라는 화학 물질이 있어 과도하게 사용할 시 속 쓰림이나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
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후추의 주 생산지
검은 후추는 주로 인도와 기타 열대 아시아 국가에서 자랍니다.
세계에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료이며
검은 후추와 흰 후추 모두 같은 식물 종에서 나오지만
검은 후추는 덜 익은 콩을 말려서 만든 것이고
흰 후추는 잘 익은 콩의 씨앗을 말려서 만듭니다.
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후추에 대한 건강상 이점
검은 후추는 미네랄과 망간이 함유되어 뼈 건강과 상처 치유, 신진대사를 위해 좋은 공급원입니다.
후추 1 티스푼에는 일일 망간 권장량의 16%, 비타민K의 6%를 제공하며
매일 섭취할 경우 결장암, 변비, 설사 등 세균성 질병을 억제합니다.
옛 부터 후추는 치료제로 사용되었습니다.
관절염, 천식, 위장장애, 기관지염, 설사(콜레라)를 유발하는 세균성 감염, 산통, 우울증, 설사, 가스, 두통, 성욕, 월경통, 코막힘, 부비동염, 현기증, 변색된 피부(백반증), 체중 감소, 암. 홍역, 신경통, 진드기(옴)로 인한 피부 가려움증, 통증 치료를 위해 피부에 바르며 사용해 왔습니다.
또한 낙상을 예방하고, 금연을 돕고, 삼키는 데 문제가 있을 때 검은 후추 기름을 먹습니다.
피페린이라는 화학물질은 통증을 줄이고 호흡을 개선하며 염증을 줄이고 뇌 기증을 향상하는 것으로 알려졌습니다.
체중 감량을 촉진하고 소화에도 도움이 됩니다.
검은 후추는 염산을 방출하여 위장에 있는 몸의 독소를 청소하고, 변지를 예방하며 감기 예방에도 효과 가 있습니다.
암을 예방하는 것으로 알려졌지만 이 는 더 많은 연구 데이터가 필요합니다.
주름을 방지합니다.
피부 발진과 알레르기에 사용되는 후추는 피부 각질 제거에 좋으며, 거친 피부 예방과 잔 주름 예방에 도움이 됩니다.
또한 비듬을 퇴치하고 모발 성장을 회복하며 모발을 윤기 나게 하는 데 사용되었습니다.
피부 색소 침착 질환을 예방합니다.
검은 후추는 피부를 하얗게 만드는 백반증 예방과 회복시키는데도 사용할 수 있습니다.
후추에 든 화학물질은 피부를 자연스러운 본인의 색으로 회복시키는데 도움이 되며 화학물질에 과다한 노출로 발생하는 피부암 예방에도 도움이 됩니다.
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강황과 함께 결합하면 암 예방에도 효과가 있습니다.
피페린이라는 화학물질로 인해 다이어트에도 효과 적이지만 강황과 결합하면 암 예방에도 효과적입니다.
검은 후추는 항산화 물질로 가득 차 있으며 비타민 A , 플라보노이드 그리고 카로틴과 같은 비타민 등이 많아 활성 산소를 유발하는 암 퇴치에 도움이 되지만, 암 발생을 예방하기 위해서는 흑후추를 생으로 섭취해야 합니다.
생 후추는 위에서 엽산을 분지 해 단백질 분해에 도움이 되며 소화장애에도 도움이 됩니다.
후추는 관절염과 관절통 예방에 좋습니다.
통풍을 퇴치하고 관절 및 척추 통증으로 고통받는 사람들, 그리고 최음제나 발기부전에도 사용됩니다.
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검은 후추의 부작용
신장 환자는 검은 후추를 적게 섭취해야 합니다.
옥살산 염 함량이 높은 것으로 신장 결석을 진단받은 환자는 사탕무, 홍차, 초콜릿, 견과류와 같이 후추의 섭취를 제한할 것을 권장합니다.
일상 식단에 포함된 양의 후추는 건강상 안전합니다
약성을 위해 사용하게 되는 검은 후추 기름은 피부에 바를 수도 있으며 부작용은 일으키지 않습니다.
그러나 아이들이 섭취 시 타는 듯한 뒷맛이 있으며 기록으로는 다량의 검은 후루가 폐에 들어갈 수 있으며 그로 인해 사망에 이른 것으로 보고 되었습니다.
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임신부의 섭취는 소량이어야 합니다.
일상 음식에 첨부된 양으로는 임신부에게도 안전합니다.
그러나 다량 섭취하면 낙태를 유발할 수 있습니다.
검은 후추를 약으로 복용하는 경우 모유 수유는 피해야 합니다. 아이에게 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.
후추는 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다.
이론적으로 음식에 첨가되는 양을 초과할 때 당뇨병 환자의 혈당 조절에 영향을 미칠 수 있습니다.
후추에 있는 화학 물질인 피페린은 혈액 응고를 늦추고 혈당 수치에 영향을 줄 수 있어 출혈상 태나 수술 중에 혈액 응고에 영향을 줄 수 있어 수술 최소 2주 전에는 음식에 후추 첨가를 중단해야 합니다.
후추는 어떤 것인가?
향신료의 왕이라는 별명답게 전 세계적으로 요리에 널리 사용됩니다.
Piperaceae과의 넝쿨 식물에서 채취하며 학명은 파이퍼 니 그룸입니다.
주로 후추 재배지는 인도, 동남아시아, 인도네시아, 아프리카의 열대 지방과 서반구의 일부 지역에서 볼 수 있으며,
긴 우기, 상당히 높은 온도, 약산의 그늘진 곳에서 재배합니다.
건조된 이 식물의 작은 콩알이 후추로 사용되며 덜 익은 과일을 말린 것이 검은 후추이고 잘 익은 과일의 씨앗이 백후추로 만들어집니다.
검은 후추에는 칼륨이 풍부합니다.
칼륨은 심박수 조절에 도움이 되며 혈압 조절에 유용합니다.
철분이 풍부하여 저혈압 퇴치에도 유용합니다.
망간이 풍부하고 항산화 효소인 적혈구 생성에 유용합니다.
리보 플래빈, 티아민, 니아신 및 아연과 같은 비타민 B 도 풍부합니다.
노인들에게 도움이 됩니다.
후추는 뼈에 좋은 칼슘과 비타민K가 풍부하여 노인들에게 도움이 됩니다.
검은 후추의 100g당 영양은
| 칼로리 | 251 |
| 총 지방 | 3.3g |
| 나트륨 | 20mg |
| 칼륨 | 1,329mg |
| 총 탄수화물 | 64g |
| 단백질,비타민과 미네랄 | 10g |
| 비타민 A | 10% |
| 칼슘 | 0.44 |
| 철 | 53% |
| 비타민 B-6 | 15% |
| 마그네슘 | 42% |
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후추 사용법
변비 예방을 위해 검은 후추를 매일 먹으면 대장암, 설사, 위장장애를 예방할 수 있습니다.
감기와 기침에는 하루에 두세 번 차에 타서 마십니다. 겨울에는 몸을 따뜻하게 하며 몸의 가래를 제거합니다.
가슴 뭉침에는 꿀에 잰 후추를 따뜻한 물에 섞어 유칼립투스 기름을 넣고 마시면 가슴 뭉침이 없어집니다.
피부질환인 검은 반점 발생이나 주름 피부변형, 조기 노화 등을 통제하기 위해서는 생 후추가 좋습니다.
혈액 순환이 개선으로 피부가 젊어집니다. 식단에 후추를 추가하면 여드름과 같은 피부 질환 \이 조절됩니다. 피부 각질 제거를 위해 검은 후추를 으깨서 피부에 바릅니다.
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탈모나 비듬 치료를 위해 검은 후추를 갈아서 응유 와 섞은 다음 두피에 바르고 30분을 방치했다가 물로만 씻어냅니다.
효과 극대화를 위해 24시간 샴푸 사용을 금합니다.
과도한 후추 첨가는 두피에 화상을 유발할 수 있습니다.
윤기 나는 모발을 위해
검은 후추 갈아서 라임과 섞고 두피에 발라 30분 방치후 씻어내면 모발이 윤기가 납니다.
우울증 치료제로 사용 시 생후추를 씹으면 뇌에서 기분을 유발하는 화학물질이 방출되어 마음이 고요해집니다.
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약용으로 사용 시
항산화제
알칼로이드 피페린 함유로 쥐 실험으로 증명되었지만 인간 대상 데이터는 부족합니다.
항염증
피페린이 많이 함유된 후추와 강황 및 생강과 함께 사용될 때 무릎 골관절염 환자를 위한 처방약과 동일한 수준의 항염 효과가 있음이 나타났습니다."
영양 강화제
2020년 연구에서 "피페린 화합물이 철분 및 베타카로틴과 같은 영양소 흡수에도 도움이 된다는 것이 밝혀졌습니다. 강황과 함께 사용하면 서로 상호작용으로 향신료의 커큐민 화합물 흡수력을 향상합니다.
소금 대용품
검은 후추의 가장 큰 이점 중 하나로 음식에 풍미를 더해줄 소금 대용품입니다.
식단에 염분이 많으면 혈압을 상승시켜 심장병, 뇌졸중 및 심부전의 위험을 증가시키지만 후추를 대용하면 식단 풍미는 더하고 소금 섭취를 줄일 수 있습니다.
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